ДОМАШНИЕ ГАМБУРГЕРЫ

Тыквенное пюре 300г
мука 620 г
яйцо 1,5 шт. (половинку оставить на смазку)
сухие дрожжи 2 ч.ложка
соль 0,5 ч.ложки
мед 40г
молоко 60г
сливочное масло 60г
Начинка:
листья салата,
отбивная,
сыр

Вымешивать все ингредиенты, кроме масла,в течении нескольких минут, потом ввести размягченное масло и месить до получения мягкого элластического теста, оставить для подъема вдвое.

Половину теста поделить на порции по 75г. Сформировать шарики. Оставить на расстойку на 40 минут. Верх помазать яйцом, посыпать кунжутом, выпекать при 180 град. Охладить, разрезать наполовину. На нижнюю часть поместить лист салата, котлету-отбивную (молотая говядина, сухари, лук, соль, черный перец), сыр, накрыть второй половиной.